Ciasto z brzoskwiniami i skórką cytrynow

Brzoskwinie odsączyć i pokroić w dość duże kostki. Z umytej dokładnie cytryny zetrzeć porcję skórki cytrynowej (ok. 1-2 łyżeczki) i posiekać. Jajka ubić z cukrem mikserem, następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia oraz sodę oczyszczoną. Do rozmieszanych składników dolać olej i mleko, połączyć dokładnie składniki. Na koniec dodać skórkę cytrynową, wymieszać. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia/wysypanej bułką tartą, na koniec ułożyć na cieście kawałki brzoskwiń, piec ok. 40-50 min w 180st. C.