Ciasto z dżemem z czarnej porzeczki

09 mar 2015 08:15

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 7

Bardzo dobre ciasto, przepis dostałam od znajomej. Smakował całej rodzinie, był tak dobry, że musiałam piec w sobotę wieczorem drugi.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ciasto z dżemem z czarnej porzeczki

CIASTO:
3 szklanki mąki
pół szklanki cukru pudru
1 kostka margaryny
6 żółtek
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
BEZA:
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1,5 szklanki cukru
6 białek
DODATKOWO:
1 słoik dżemu z czarnej porzeczki (ok. 400 g)
cukier puder do posypania
MASA KREMOWA:
200 g masła
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki
2 szklanki mleka
2 żółtka
3 łyżki cukru

Sposób przygotowania:

Ciasto z dżemem z czarnej porzeczki

CIASTO: Na stolnicę wysypać wszystkie składniki i wyrobić z nich ciasto. Następnie podzielić go na pół. Obie części ciasta wyłożyć na brytfannę wysmarowaną margaryną i wyłożyć na każdą część po połowie słoiczka dżemu. Przygotować BEZĘ: białka ubić, dodać cukier i mąkę ziemniaczaną. Ubijać do powstania zwartej bezy. Wyłożyć po połowie na ciasto. Piec każdy z ciast w 175st. C po 40 minut. KREM: Szklankę mleka zagotować z cukrem, drugą szklankę zmiksować z żółtkami i mąkami, dodać do gotującego się mleka. Zagotować budyń, odstawić do zimna. Miękkie masło utrzeć mikserem do białości, dodawać zimnego budyniu. Cały czas ucierać. Przełożyć placki przygotowanym budyniem. Posypać górę cukrem pudrem. Odstawić do zimna na ok. 1 godzinę.