Ciasto z mascarpone i wiśniami

Przygotowanie biszkoptu:

Oddzielić białka od żółtek.

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dokładnie wymieszać, aż piana będzie sztywna i lśniąca. W następnej kolejności dodać żółtka, a później mąkę z proszkiem do pieczenia.

Połowę ciasta wylać do jednej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, a połowę do drugiej. Piec do tzw. suchego patyczka w temperaturze 180 stopni.

Przygotowanie masy:

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać serek mascarpone, a następnie cukier puder do smaku. Połowę masy wyłożyć na jeden biszkopt, nakryć drugim biszkoptem i wyłożyć pozostałą masę.

Przygotowanie galaretki:

Galaretkę rozpuścić wg przepisu na opakowaniu. Na wierzch masy wyłożyć odsączone z syropu wiśnie. Tężejącą galaretką zalać. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Smacznego! ;-)