Cielęce nadzienie do kurczaka

Boczek kroimy w drobną kostkę, cebulę siekamy. Podsmażmy je na odrobinie tłuszczu. Cielęcinę mielimy, natkę pietruszki siekamy. Łączymy ze sową wszystkie składniki. Białko ubijamy na sztywną pianę, mieszamy z powstałą masą. Powstałym farszem nadziewamy kurczaka.