Ciemne z gruszkami

Rozetrzeć masło z cukrami i kakao. Postawić na małym ogniu. Podgrzewać aż się stopi. Dolać olej i 5 łyżek wody. Dokładnie wymieszać. Pozostawić do ostygnięcia. Oddzielić żółtka od białek. Z białek ubić pianę, a żółtka dodać do masy. Wymieszać, dodać mąkę i proszek do pieczenia, po czym ostrożnie połączyć z pianą z białek. Blaszkę natłuścić i oprószyć bułką tartą. Wlać ciasto. Na wierzchu ułożyć obrane i pokrojone na grube kawałki owoce (bez gniazd nasiennych). Piec w temp. 180 st. C przez 60 minut.