Cukinia faszerowana na zielono

30 wrz 2016 13:34

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 2
KALORIE: 150

ocena: 5/5 głosów: 2

Jeśli podacie do cukinii gotowany ryżu, lub nawet ziemniaczki to będziecie mieć porcję dla dwóch, osób jeśli chcecie zjeść tylko taką cukinię to przedstawione składniki zaspokoją apetyt jednej osoby. Zapraszam.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Cukinia faszerowana na zielono

1 średniej wielkości cukinia
150 g bobu ( może być mrożony)
5 liści sałaty masłowej
5 gałązek grubego szczypioru ( od cebulki dymki)
1/3 pęczka natki
1/3 pęczka koperku
½ łyżki oleju kokosowego
10 g fety półtłustej
Sól, pieprz do smaku
1/2 łyżeczki chili pieprz cayenne

Sposób przygotowania:

Cukinia faszerowana na zielono

ETAP 1:

Bób ugotować na wpół miękko. Ostudzić i wyłuskać z łupin. Zawiniętą w cygaro sałatę poszatkować. Szczypior pokroić dosyć grubo. Natkę i koperek drobno.
Na rozgrzany olej dać szczypior a potem sałatę.

Zobacz film: Wegetariańskie leczo z cukinii

ETAP 2:

Po około 3 minutach dodać bób. Smażyć całość 3-4 minuty. Doprawić solą, pieprzem oraz chili. Dodać koperek i natkę. Wymieszać. Zdjąć z ognia.

ETAP 3:

Cukinię przekroić na pół i pozbawić nasion. Oprószyć solą i odłożyć na 10 minut.następnie osuszyć ręcznikiem. Nałożyć farsz. Fetę pokroić w cienkie plasterki i rozłożyć na farszu.

Cukinię wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st., na około 25-30 minut (kontrolować, gdy cukinia jest miękka danie jest gotowe). Smacznego!