Niezawodna pizza

26 wrz 2016 14:08
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Idealnym dodatkiem do tej pizzy jest sos czosnkowy, oczywiście najlepszy domowej roboty. Taką pizzę oczywiście możemy wzbogacić o inne dodatki, np. filet, oliwki itp.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Niezawodna pizza

CIASTO:

40 dag mąki chlebowej,
4 łyżki oleju,
180 ml mleka,
4 dag drożdży,
1/4 łyżeczki soli,
Świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,
½ łyżeczki cukru,
2 jajka

NADZIENIE

jajko do posmarowania ciasta,
przyprawa do pizzy,
kilka pomidorków koktajlowych,
1 kulka mozzarelli,
8-10 pieczarek,
4 łyżki domowego sosu pomidorowego do pizzy,
Olej,
Natka pietruszki do posypania (lub bazylia),
Sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Niezawodna pizza

Ciasto:

W letnim mleku rozpuszczamy cukier oraz drożdże. Do rozpuszczonych składników dodajemy olej, jajka, sól, pieprz do smaku oraz stopniowo w miarę wyrabiania mąkę.

Zobacz film: Pizza z wieprzowiną i serem z niebieską pleśnią

ETAP 2

Ciasto wyrabiamy około 15 minut. Gotowe powinno odchodzić od ręki. Tak przygotowane przykrywamy i pozostawiamy na około 1 godzinę do wyrośnięcia.

ETAP 3

Między czasie pieczarki kroimy w dość grube plasterki i delikatnie przysmażamy na oleju, doprawiając je do smaku. Pomidorki myjemy i osuszamy. Ser odsączamy z zalewy i kroimy w plastry.

ETAP 4

Wyrośnięte ciasto wykładamy na przygotowaną blaszkę. Ciasto rozciągamy dłońmi, formując pizzę. Brzegi ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem. Środek smakujemy sosem do pizzy.

ETAP 5

Na sos wykładamy pieczarki, pomidorki i ser. Całość posypujemy przyprawą do pizzy. Pizzę pozostawiamy na około 10 minut, by ciasta zaczęło rosnąć. Następnie wkładamy ją do piekarnika. Pieczemy ją około 40 minut w 180°C.
Po wyjęciu posypujemy ją natką pietruszki i podajemy.