Cukinia faszerowana kaszą gryczaną

Cukinię opłukać i osuszyć. Ostrym nożem przekroić na pół po długości i wydrążyć miąższ przy pomocy łyżki. Miąższ skroić drobno. Cukinię oprószyć solą i papryką. Pomidory pokroić w kostkę. Na patelni roztopić masło i podsmażyć na niej pomidory oraz miąższ cukinii. Kasze gryczaną ugotować według przepisu na opakowaniu i ostudzić. Kasze dodać do pomidorów dodać również starty ser. Doprawić do smaku solą , pieprzem, rozmarynem. Farsz włożyć do wydrążonej cukinii. Zapiekać w temp. 180 stopni przez około 25-30 minut. Faszerowaną cukinie podajemy na ciepło.