cukinia w cieście piwnym

Cukinię obieramy, wkładamy do goracej wody z dodatkiem soli, cukru i octu, gotujemy, az zmięknie (ale nie doprowadzamy do rozgotowania).
Piwo roztrzepujemy z żółtkami, dodajemy make i pianę z ubitych białek. (odpowiednia konsystencja to konsystencja gęstej smietany).
Cukinie kroimy na plasterki, solimy, moczymy w ciescie i smazymy na głebokim tłuszczu z obu stron. Podajemy na ciepło.