Cukinia w occie

Cukinię dokładnie myjemy i przecinamy wzdłuż na pół. Wydrążamy nasiona.

Cukinię kroimy na cienkie plasterki (nie obieramy że skórki).

Do każdego wyparzonego słoika wkładamy po jednej łodydze kopru, 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu, pół łyżeczki gorczycy.

Wkładamy cukinię dobrze ubijając. Wszystkie składniki zalewy podgrzewamy, aż cukier się rozpuści i zalewamy nią cukinię.

Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy 7 minut od momentu zagotowania.

Odwracamy do góry dnem , aż do wystygnięcia.