misia5

misia5

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 678]

Książka Kucharska: Domowe przetwory

Sałatka z buraków i cukinii

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Doskonałe połączenie buraków i cukinii. Ta sałatka to idealny dodatek do obiadu. Doskonały sposób na zamknięcie lata w słoiku.

Sałatka z buraków i cukinii Więcej zdjęć (11)

Składniki:

Sałatka z buraków i cukinii

 

Sposób przygotowania:

Sałatka z buraków i cukinii
Buraki myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Następnie studzimy, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cukinię dokładnie myjemy i tak jak buraki ścieramy na tarce o dużych oczkach. Obraną z wierzchniej warstwy cebulę kroimy w drobną kostkę.

Tak przygotowane warzywa dajemy do dużego garnka i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy składniki zalewamy o ponownie dokładnie mieszamy. Całość gotujemy przez 20 minut. Doprawiamy do smaku i napełniamy słoiki, do których wcześniej dajemy liść laurowy, angielskie ziele oraz ziarenka pieprzu kolorowego.

Pasteryzujemy przez 10 minut. Studzimy do góry dnem. Zimne wynosimy w ciemne i chłodne miejsce.
Sałatka z buraków i cukinii
Ugotowane buraki ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Sałatka z buraków i cukinii
Umytą cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Sałatka z buraków i cukinii
Cebulę obieramy z wierzchniej warstwy i kroimy w kostkę.
Sałatka z buraków i cukinii
Przygotowane wcześniej warzywa przekładamy do dużego garnka.
Sałatka z buraków i cukinii
Zawartość garnka dokładnie mieszamy i dodajemy składniki zalewy.
Sałatka z buraków i cukinii
Całość gotujemy 20 minut.
Sałatka z buraków i cukinii
Do słoików dajemy dodatki.
Sałatka z buraków i cukinii
Gotową sałatką napełniamy słoiki.
Sałatka z buraków i cukinii
Pasteryzujemy przez 10 minut.
Sałatka z buraków i cukinii
Przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu.