Cukinia w ostrej panierce

Umytą i osuszoną cukinię kroję na plastry grubości 0.5 cm. Do małej miseczki wbijam jajko i roztrzepuję je widelcem. Do drugiej miseczki wkładam 2 łyżki bułki tartej i 1 łyżkę mąki kukurydzianej, mieszam. Zaś do trzeciej miseczki mąkę pszenną, łyżkę kukurydzianej, przyprawy i dokładnie mieszam.
Plastry cukinii panieruję w mące, jajku, bułce tartej i smażę na rozgrzanym oleju. Usmażone z obu stron krążki cukinii odsączam na ręczniku papierowym.