Cukinia z cynamonem w musli

Cukinię obrać, pokroić w krążki o grubości 1 cm, oprószyć solą i mielonym cynamonem. Do miseczki wbić jajka, roztrzepać widelcem. Przygotowaną cukinię oprószyć mąką, zanurzyć w roztrzepanych jajkach i obtoczyć w musli lekko dociskając. Na patelni rozgrzać oliwę razem z masłem. Panierowaną cukinię smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.