Cukiniowe placuszki na ostro

Cukinię obieramy ze skórki. Jeśli jest duża, wydrążamy z niej pestki. Ścieramy cukinię na tarce i solimy. Odstawiamy na około 10 minut, po czym odsączamy z wody. Dodajemy jajko lub dwa oraz mąkę dla nadania konsystencji (powinna przypominać tę na placki ziemniaczane). Dodajemy posiekane zioła, odrobinę pieprzu, curry. Smażymy na rumiano z każdej ze stron na rozgrzanym tłuszczu.
Można również podawać z sosami.