Curry brzoskwiniowe.

25 lut 2010 18:03

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Usmażyć ziarna sezamowe wraz z płatkami kokosowymi i kurkumą przez 2 min.Dodać brzoskwinie pokrojone w kostkę i pogotować przez kilka minut.

Składniki:

Curry brzoskwiniowe.

1 łyżka oleju,
1 łyżeczka ziaren czarnej gorczycy,
50 g.wiórków kokosowych,
1 łyżeczka sproszkowanej kurkumy,
4 duże brzoskwinie,
3 goździki,
łyżka brązowego cukru,
sól oraz parę listków kolendry.

Sposób przygotowania:

Curry brzoskwiniowe.

Tłuszcz rozgrzać w garnku i smażyć na nim ziarna sezamowe tak długo,aż zaczną podskakiwać,potem dodać płatki kokosowe i kur- -kumę w proszku.Smażyć,stale mieszając przez 2 min.Brzoskwi- -nie sparzyć,obrać ze skórki i pestek.Pokroić na dużą kostkę i ra- -zem z goździkami,solą,cukrem i odrobiną wody dodać do mieszanki kokosowej.Całość pogotować na małym ogniu przez kilka minut.Podczas gotowania mieszać stale,aby się nie przypaliło.Gotowe curry oprószyć listkami kolendry.