Sposób przygotowania:
Curry z jajkami i ryżemKrok 1:
Warzywa dokładnie myjemy. Pomidory parzymy i ściągamy skórkę. Kroimy w kostkę. Czosnek i cebulę obieramy z łupinek i siekamy. Z cytryny wyciskamy sok. Miętę drobno siekamy.
Krok 2:
Na 2 łyżkach oliwy szklimy cebulę z czosnkiem. Do cebuli dodajemy curry, kurkumę, paprykę i całość chwilę podgrzewamy.
Krok 3:
Do cebuli dodajemy pomidory, sok z cytryny, kolendrę oraz szczyptę soli. Dusimy ok 10 minut na wolnym ogniu. Ugotowany w osolonej wodzie ryż polewamy sosem. Posypujemy posiekaną miętą i na sosie układamy połówki ugotowanych na twardo jajek.
Smacznego!
