aaaishaaa

aaaishaaa

Szef Kuchni
[Przepisów: 39]

Curry z kurczakiem w mleku kokosowym

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 4/5 głosów: 5

Przepis na pyszne i aromatyczne danie – Curry z kurczakiem w mleku kokosowym. Bardzo proste i szybkie do przygotowania. Można je podawać z ryżem, chlebkami Naan, pieczonymi ziemniakami. Smakuje zarówno w lecie, zimie, na wiosnę jak i na jesień :)

Curry z kurczakiem w mleku kokosowym

Składniki:

Curry z kurczakiem w mleku kokosowym

 

  • 2 filety z kurczaka
  • puszka mleka kokosowego (400ml)
  • 1 łyżka curry w proszku
  • 1-2 łyżki czerwonej pasty curry
  • 1 mała cebula
  • 1 duży ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 1 papryczka chilli
  • 1,5 cm drobno posiekanego korzenia imbiru
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
  • olej
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania:

Curry z kurczakiem w mleku kokosowym

Mięso

Mięso umyć, pokroić, przyprawić do smaku.

Marynata

Chilli+czosnek+imbir+sok z limonki+ olej= wymieszać w misce.
W takiej marynacie zamarynować mięso minimum 30 minut. A najlepiej cała noc.

Gotowanie

Cebulę chwilę podsmażyć na rozgrzanej patelni z odrobina oliwy, dodać mięso razem z pozostała zawartością miseczki. Podsmażyć ma złoty kolor.
Ogień przykręcamy. Dodać cukier i oba curry, smażyć razem przez chwilę. Wlać mleczko kokosowe, dusić pod przykryciem na małym ogniu jeszcze około 10 minut. Doprawić solą i pieprzem. Posypać pietruszką.
Podawać z chlebkami Naan, pieczonymi ziemniakami lub ryżem.