Sposób przygotowania:
Cynadry duszone
Nerki przeciąć wzdłuż, usunąć tłuszcz i wyciąć kanaliki moczowe. Cynadry zalać zimna wodą, zagotować i odlać, czynność tę należy dwukrotnie powtórzyć. Cynadry posolić i gotować do miękkości, następnie wyjąć z wywaru i pokrajać w plastry. Cebule podsmażyć na tłuszczu, przygotować jasną zasmażkę, połączyć z wywarem i zagotować. Do sosu dodać pokrojone cynadry, przyprawy i dusić jeszcze kilka minut.
