Cynamonowe banany w cieście kokosowym

Jeśli używamy wiórków kokosowych, trzeba je wcześniej namoczyć w wodzie i dobrze odcisnąć. Wymieszać je z mąką i cukrem. Dodać jajko i dokładnie wymieszać.
Banany obrać, obciąć końce, przekroić na pół i każdą połówkę jeszcze na 2 podłużne części. Oprószyć cynamonem i smażyć około 5 minut na rozgrzanym maśle.