Cynamonowe racuszki

Podgrzewamy mleko. Ok 2 łyżek letniego mleka dodajemy do drożdży oraz 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia(zdj.) Jabłko ścieramy na drobnych oczkach i dodajemy cynamon (jak na zdj). Dokładnie mieszamy. Jajko i cukier  ucieramy trzepaczką. Powoli wlewamy resztę mleka i dodajemy cukier, Czas na jabłuszko z cynamonem, Na koniec dodajemy wyrośnięte drożdże. Dokładnie mieszamy. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.