Cytrusowe ciasteczka

Z mąki, masła, 7 żółtek, cukru i skórki kandyzowanej zagniatamy ciasto. Gdy będzie już ono gładkie owijamy je w folij aluminiową i na 30 min wędruje do lodówki. W ty masie Pomarańcze wraz z pomelo obieramy i dzielimy na mniejsze części. Za pomocą miksera owoce mieszamy z konfitura. Jednolitą masie lekko podgrzewamy a następnie studzimy. Pozostałe żółtko miksujemy ze śmietaną. Ciasto wyjmujemy z lodówki i formujemy z niego kulki wielkość orzechów włoskich. W każdej kulce za pomocą palca robimy otwór który wypełniamy masą z pomarańczy. Tak przygotowane ciasteczka pieczemy 15- 20 min w 200C. Po upieczeniu górę ciasteczek smarujemy śmietaną z żółtkiem i obtaczamy w wiórkach.