Cytrynkowe babeczki

Oddzielić białka od żółtek. Margarynę utrzeć z cukrem mikserem, na białą, puszystą masę. Dodawać po jednym żółtku, ciągle miksując. Sok z cytryny dodać do masy maślanej. Dodać mąkę wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą. Formę do muffin wyłożyć papilotkami i napełnić je ciastem. Piec w nagrzanym piekarniku około 25 – 30 minut w temperaturze 175 – 180ºc. Po upieczeniu i ostudzeniu polukrować.