Cytrynowe ciasteczka z czarną porzeczką

Do miski przesiewam mąkę, dodaję cukier puder, proszek do pieczenia, jajka, skórkę z otartej cytryny oraz sok. Cytrynę wcześniej sparzyłam wrzątkiem. Ciasto zagniatam i wstawiam do lodówki na 2 godziny. Po wyjęciu rozwałkowuję ciasto, jeżeli klei się podsypuję mąką. Wycinam foremką serca. Wierzch ciasteczek, z serc wycinam kółka, użyłam nakrętki od butelek. Wykładam na blaszkę na pergamin. Wstawiam do piekarnika na 12 minut temp 160 stopni. Po przestygnięciu smaruję ciastka konfiturą z czarnej porzeczki, i składam sercem z dziurką.