Czarne tagliatelle z pietruszką i łososiem

30 gru 2016 00:49

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 3

ocena: 0/5 głosów: 0

Niebanalny pomysł na obiad - czarne tagliatelle (barwione atramentem z kałamarnicy) z zielona pietruszką, łososiem wędzonym oraz orzechami włoskimi, duszone na białym winie. Palce lizać!

Składniki:

Czarne tagliatelle z pietruszką i łososiem

300 g czarnego makaronu tagliatelle
100 g łososia wędzonego
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 pęczki pietruszki
100 g czarnych oliwek
garść orzechów włoskich
1/2 szklanki białego wina wytrawnego
5 łyżek śmietany 30%
sól, pieprz
2 łyżki oliwy
odrobina oleju

Sposób przygotowania:

Czarne tagliatelle z pietruszką i łososiem

Przygotowanie składników

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek drobno posiekać. Cebulę z czosnkiem wrzucić na patelnię z rozgrzewaną oliwą z oliwek. Smażyć do zeszklenia. Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki. Łososia wędzonego pokroić na małe kawałki, a oliwki w plasterki. Orzechy włoskie grubo posiekać. Wszystkie składniki wrzucić na patelnię i podsmażyć ok. 2 min.

Zobacz film: Łosoś w cieście francuskim ze szpinakiem

Duszenie na winie

Następnie dodać białe wino i dusić do momentu aż wino odparuje. Wlać śmietanę i przyprawić pieprzem oraz solą.

Dodanie makaronu

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Odcedzić. Ugotowany makaron dodać do składników na patelni. Wymieszać. Trzymać na ogniu jeszcze ok. 1 min.