katarzynka455

katarzynka455

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1652]

Czarny placek z truskawkami

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 4

To ciasto jest ulubionym ciastem moich wnuków i to one nazwały je czarnym plackiem. Tym razem czarny placek trochę wzbogaciliśmy.

Czarny placek z truskawkami Więcej zdjęć (7)

Składniki:

Czarny placek z truskawkami

 

  • mąka 3 szkl
  • proszek do pieczenia 2 łyżeczki
  • jajka 5 szt
  • masło 1 kostka
  • cukier 1 1/2 szkl
  • kakao 5 łyżek
  • woda 1/2 szkl
  • Masa śmietanowa:
  • śnieżka 2 op
  • żelatyna 3 łyżeczki z górką
  • gorąca woda ok 1/4 szkl
  • sok z cytryny
  • truskawki ok 60 dag

Sposób przygotowania:

Czarny placek z truskawkami
Truskawki oczyszczamy, płuczemy i osuszamy jeśli są duże kroimy na połowy.

Masło, cukier, wodę i kakao przekładamy do garnka i n a maleńkim ogniu doprowadzamy do wrzenia ale raczej nie gotujemy. Odstawiamy do wystygnięcia. Jajka wybijamy oddzielając żółtka od białek. Białka schładzamy i ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Żółtka i mąkę z proszkiem łączymy z wystudzoną masą z kakao a na koniec dodajemy ubitą pianę i mieszamy łyżką. Można dodać dowolny aromat. Przekładamy do przygotowanej dużej blaszki i pieczemy do suchego patyczka ok 50 min w 180 stopniach.

Przestudzone ciasto kroimy na dwa blaty.

Żelatynę rozprowadzamy w ok 1/4 szkl gorącej wody i odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Śmietanę "Śnieżkę "przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu i pod koniec ubijania dodajemy żelatynę. Większość masy śmietanowej wykładamy na spodni blat ciasta i wykładamy truskawki, przykrywamy resztą masy i drugim blatem ciasta. Lekko dociskamy i odstawiamy do schłodzenia.

Ciasto można polać polewą albo posypać cukrem pudrem. Można leż odlać kilka łyżek masy z kakao i polać ciasto.
Czarny placek z truskawkami
Masę z kakao łączymy z żółtkami i mąką z proszkiem.
Czarny placek z truskawkami
Pianę z białek dodajemy do ciasta i mieszamy.
Czarny placek z truskawkami
Ciasto pieczemy do suchego patyczka przestudzone kroimy na dwa blaty.
Czarny placek z truskawkami
Na wyłożonej części masy śmietanowej układamy truskawki.
Czarny placek z truskawkami
Przykrywamy resztą masy i drugim blatem ciasta.
Czarny placek z truskawkami
Po zastygnięciu masy kroimy na kawałki.