Czekoladowa rolada biszkoptowa

Białka ubić na sztywno z cukrem i odrobiną soli. Powoli dodawać żółtka, mąkę, kakao, proszek do pieczenia i tartą czekoladę. Zmiksować do połączenia składników.

Ciasto wylać na blachę z wyposażenia piekarnika i piec 15 minut w 170 stopniach.

Suchą ściereczkę posypać cukrem pudrem, wyłożyć na nią biszkopt papierem do góry, papier zdjąć i zwinąć jeszcze gorącą.

Krem:

Śmietankę ubić z mascarpone, dodać kajmak.

Roladę odwinąć, nałożyć krem i ponownie zawinąć. Polać białą czekoladą i posypać startą również białą czekoladą.

Podawać schłodzoną.