Czekoladowo- dyniowy tort naleśnikowy

07 mar 2017 15:25
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Uwielbiam smażyć naleśniki i wykonywać dania z ich udziałem. Naleśnikowe torty należą do moich ulubionych. Tym razem połączyłam czekoladę z serem i dynią. To połączenie zawsze się sprawdza, tak smakowo jak i wizualnie.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Czekoladowo- dyniowy tort naleśnikowy

CIASTO:

2 szklanki mąki,
2 łyżki kakao,
0,5 łyżki kawy mielonej,
Ok. 3,5 szklanki mleka,
3 jajka,
2 łyżki cukru,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
Olej do smażenia

DODATKOWO

1 słoiczek powidła śliwkowego

SER

Około 600 g białego sera (najlepiej mielony),
Ok. 4 łyżki cukru pudru do smaku (ilość według uznania)
2 żółtka,
1 cukier waniliowy,
1, 5 szklanki gęstego puree z dyni,
¼ łyżeczka cynamonu

WYKOŃCZENIE:

1 mleczna czekolada,
0,5 gorzkiej czekolady,
1/5 szklanki śmietanki,
Orzechy laskowe do dekoracji,
Listki mięty do dekoracji

Sposób przygotowania:

Czekoladowo- dyniowy tort naleśnikowy

ETAP 1

CIASTO: Mleko przelewamy do miski. Dodajemy do niego pozostałe składniki ciasta. Całość dokładnie miksujemy.

Zobacz film: Kuchnia francuska - Crepes suzette

ETAP 2

Gotowe ciasto wylewamy porcjami na rozgrzany olej i smażymy naleśniki z obu stron do lekkiego zrumienienia.

Usmażone naleśniki studzimy.

ETAP 3

SER: Ser przekładamy do malaksera. Dokładamy do niego żółtka, cukier waniliowy i część cukru. Całość miksujemy.

Do wstępnie utartego sera dodajemy dynię. Całość ponownie miksujemy, jednocześnie doprawiając ser do smaku.

ETAP 4

Przestudzone naleśniki przekładamy powidłem i przygotowanym serem. Kolejno wykładamy naleśnik, powidło, ser, naleśnik, powidło, ser i tak do wyczerpania składników.

WYKOŃCZENIE: Śmietankę podgrzewamy. W ciepłej rozpuszczamy czekolady. Płynną czekoladą polewamy wierzch naleśnikowego tortu. Dodatkowo danie dekorujemy siekanymi orzechami.

Po zastygnięciu polewy tort podajemy.