Czerwona cebulą, pomarańczą i oliwkami

Cebule obrać ze skorupki i pokroić w cieniutkie krążki. Pomarańcze dobrze wyszorować, sparzyć wrząca wodą i obrać ze skórki. Następnie pokroić w poprzek w cienkie plastry. Ułożyć na płaskim talerzu. Na pomarańczę położyć czerwona cebulę i oliwki bez zalewy. Całość doprawić solą i pieprzem, a następnie skropić sokiem z pomarańczy i oliwa z oliwek. Posypać drobno pokrojoną pietruszką i miętą. Najlepiej smakuje schłodzona. W upalne dni orzeźwia:)