Czerwona chłodząca rozkosz:)

Jajka gotujemy na twardo tak jak zawsze. Studzimy je obieramy i kroimy na cztery. Botwinę w całości bardzo dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Następnie kroimy ją drobno. Zalewamy ją 0,5 litrem wody i z dodatkiem kostki rosołowej gotujemy 15 min. Rzodkiewki, ogórek, szczypiorek i koper dokładnie myjemy. Rzodkiewki kroimy w półplasterki, ogórek w kostkę a szczypiorek i koperek drobno siekamy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Do ugotowanych buraków dodajemy sok z cytryny, a następnie pozostałe pokrojone składniki z wyjątkiem jajek. Całość zalewamy maślanką i śmietaną, mieszamy. Gotową zupę doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Do każdego talerza wkładamy kawałek jajka