Delikatny krupnik na perliczce

Wywar

Mięso z perliczki dzielimy na kawałki i zalewamy zimną wodą. Zagotowujemy i zdejmujemy szumy. Gotujemy dalej na wolnym ogniu.

Warzywa

Marchewki, pietruszkę i selera obieramy. Ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ziemniaki obieramy i kroimy drobno.

Pora kroimy w cienkie plasterki. Warzywa wrzucamy do zupy, dodajemy listek laurowy i ziele angielskie.

Doprawiamy solą i pieprzem.

Kasza

Gdy warzywa będą już w miarę miękkie, dodajemy kaszę jęczmienną i gotujemy jeszcze ok 10 minut. W razie potrzeby doprawiamy do smaku.