Delikatny sernik z mascarpone i ricotty

29 wrz 2014 13:06

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Pyszny, bardzo lekki serniczek z sera mascarpone i ricotty. Niezbyt słodki, na spodzie z pełnoziarnistych herbatników i masła.

Składniki:

Delikatny sernik z mascarpone i ricotty

150 g ciastek digestive
80 g masła
500 g mascarpone
250 g ricotty
3 duże jajka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szkl cukru pudru
esencja waniliowa

Sposób przygotowania:

Delikatny sernik z mascarpone i ricotty

Ciasteczka blendujemy razem z masłem, na konsystencję mokrego piasku. Wyklejamy tym spód i boki formy. Mascarpone i ricottę miksujemy, dodając cukier, esencję waniliową i mąki. Następnie stopniowo dodajemy po jednym żółtku. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z masą serową. Wylewamy to na spód z ciastek i pieczemy ok 1 godzinę w 170 stopniach. Studzimy w uchylonym piekarniku, a następnie chłodzimy w lodówce przed podaniem.