Deser serowy

Żelatynę moczymy według przepisu na opakowaniu. Mikserem ucieramy żółtka z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy serek homogenizowany i śmietankowy oraz śmietanę. Ucieramy, aż powstanie puszysta masa podobna do sernikowej. Dodajemy sok z cytryny, rodzynki i skórkę kandyzowaną. Żelatynę podgrzewamy na małym ogniu, aż się rozpuści. Powoli łączymy ją z masą, dokładnie mieszając. Formę przelewamy zimną wodą i wkładamy do niej masę serową, wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Bezpośrednio przed podaniem zanurzamy na chwilę w gorącej wodzie, ostrożnie wyciągamy deser na talerz. Dekorujemy drażetkami.