Domowa cebulka prażona

przygotowanie

Cebulę kroimy w kostkę.

Nie trzeba równo, czy drobno, przynajmniej ja się tym nie przejmuję;)

Cebulę przekładamy do woreczka, wsypujemy mąkę i sól- zamykamy i wstrząsamy tak długo aż mąka oblepi cebulę.

c.d przygotowania

Potem wysypujemy cebulę na durszlak i strzepujemy nadmiar mąki.

Olej rozgrzewamy, ale nie za bardzo- gdy wrzucimy kawałek cebuli od razu wypłynie na górę i będzie otoczony bąbelkami znaczy to że mamy odpowiednia temperaturę.

Smażymy na bardzo małym ogniu przez około 20-25 minut, od czasu do czasu mieszając, na złocisty kolor.

przechowywanie

Usmażoną cebulkę wyciągamy łyżka cedzakową, przekładamy na ręcznik kuchenny i pozostawiamy do wystygnięcia.

Ciepła cebulka jest jeszcze miękka, ale później robi się już chrupiąca.

Przed przełożeniem do słoiczka pozwalam cebulce porządnie się wysuszyć.