Domowa przyprawa do piernika Eli

Trzy duże łyżki goździków zmielić w młynku do kawy. Następnie w młynku do kawy zmielić 1.5 dużej łyżki pieprzu czarnego ziarnistego. Do młynka do kawy wsypać trzy duże łyżki ziela angielskiego i zmielić. Świeżo zmielone przyprawy są bardziej arimatyczne. Gałki muszkatołowe zertrzeć na tarce z bardzo drobnymi oczkami. Trzy duże łyżki kawy ziarnistej zmielić w młynku. Do miski wsypać goździki,pieprz czarny,ziele angielskie,gałkę muszkatołową,imbir,cynamon,kakao i kawę. Całość dokładnie wymieszać. Domową przyprawę do piernika wsypać do słoika i szczelnie zamknąć. Jeśli zrobimy przyprawę bez kakao i kawy to można jej używać na przykład do śledzi korzennych i innych potraw.