Domowe bułki z makiem

Drożdże mieszam dokładnie na pastę z miodem, mąką i wodą, odstawiam do wyrośnięcia (15-20 minut). Pozostałe składniki przekładam do miski i dodaję wyrośnięte drożdże, wyrabiam ciasto aż będzie odstawać od dłoni, przykrywam miskę ściereczką i zostawiam na 40 minut, by ciasto urosło. Dzielę je na 8 części, każdą formuję w kółko, nacinam w kilku miejscach jak na zdjęciu i formuję bułki, nakładając po kolei nacięcia jedno na drugie ( każdorazowo smaruję miejsce nałożenia wodą). Odkładam bułki na 10 minut, by się napuszyły, po czym smaruję mlekiem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. na 25 minut.