Domowe kwadratowe kopytka

Ziemniaki dokładnie obrać i umyć. Ugotować w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę lub też dokładnie ugnieść na gładką masę. Dodać jajko i mąkę. Zagnieść aż ciasto będzie gładkie i będzie miało odpowiednią konsystencję. Ja ugniatam ziemniaki jak są jeszcze nieco letnie, masa wychodzi wtedy lepsza. Kiedy ziemniaki bardzo się kleją należy podsypać jeszcze trochę mąki. Nie za wiele, ponieważ sprawi to, że ciasto będzie twarde. Uformować długi wałek, spłaszczyć go i odcinać małe porcje. Gotować do momentu wypłynięcia przez około 4 minut.