Domowy chleb z otrębami

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie z cukrem. Odstawiamy na ok. 15 minut. W tym czasie do miski wsypujemy obie mąki, otręby i sól. Dokładnie mieszamy. Wlewamy drożdże. Wyrabiamy ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji. Kulę ciasta przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 30 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie ponownie wyrabiamy ciasto i wykładamy je na blaszkę posmarowaną tłuszczem i obsypaną bułką tartą. Wierzch wygładzamy łyżką namoczoną w wodzie i obsypujemy słonecznikiem. Odstawiamy na ok. 15 minut do wyrośnięcia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 st.C przez 60 minut. Smacznego :)