Domowy gyros z frytkami

Gyros: Pierś myjemy. Kroimy w plastry a następnie na paseczki. Pokrojone mięso przekładamy do miseczki, polewamy olejem i posypujemy przyprawą gyros. Dokładnie mieszamy (najlepiej dłonią) Wstawiamy do lodówki na ok godzinę.

W tym czasie przygotowujemy frytki. Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry i na paseczki. Pocięte frytki płuczemy wodą i dokładnie odsączamy (jeśli będziemy smażyć mokre to tłuszcz będzie pryskał) Do rondla wlewamy olej i mocno grzejemy. Na rozgrzany wrzucamy partiami ziemniaki i smażymy w głębokim oleju na złoty kolor. Usmażone frytki wyciągamy na miseczkę wyłożoną ręcznikami papierowymi (będą wchłaniać nadmiar tłuszczu)

Kiedy ostatnia porcja frytek się smaży wyciągamy z lodówki mięso i przekładamy na patelnię. Nie podlewam już olejem. Mięso smażymy przez kilka minut.

Gyrosa podajemy z frytkami. Dodatkowo polecam sos czosnkowy który idealnie pasuje do gyrosa (https://gotujmy.pl/domowy-sos-czosnkowy-wg-beaty,przepisy-sosy-przepis,207229.html) a także surówkę z kapusty pekińskiej (https://gotujmy.pl/surowka-z-kapusty-pekinskiej-wg-beaty,przepisy-surowki-przepis,207230.html) Smacznego :)