Domowy ketchup z czerwonej papryki

ETAP 1:

Papryki myję, kroję w grubszą kostkę, a czosnek dokładnie obieram. Pokrojone papryki, papryczki chilli i czosnek mielę maszynką do mielenia.

Następnie przekładam do dużego garnka, wlewam ocet, olej, dodaję cukier, koncentrat pomidorowy, suszoną bazylię, nasiona kolendry, sól i całość doprowadzam do wrzenia. Gotuję około 20-25 minut cały czas mieszam aby się nie przypaliło.
Po tym czasie przekładam do umytych słoików, zakręcam i pasteryzuję około 15 minut.