Domowy krem budyniowy

Wykonanie budyniu:

W połowie szklanki mleka roztrzepujemy żółtka i mąkę ziemniaczaną.

Wykonanie budyniu:

Pozostałe mleko zagotowujemy w garnku z cukrem waniliowym, do gotującego wlewamy masę żółtkową, najlepiej przez gęste sito żeby krem był gładki, gotujemy do zgęstnienia cały czas mieszając.

Studzenie:

Budyń przekładamy do miseczki i studzimy, ja studzę w temperaturze pokojowej i często mieszam, wtedy nie mam grudek.

Ucieranie kremu:

Masło lub margarynę w takiej samej temperaturze jak ugotowany budyń ucieramy na puszystą masę, dodajemy cukier puder i dokładnie ucieramy.

Ucieranie kremu:

Następnie dodajemy po łyżce wystudzonego budyniu, pamiętajmy, żeby masło i budyń miały taką samą temperaturę, inaczej krem może się warzyć. Ucieramy aż krem będzie puszysty.

Ucieranie kremu:

Ucieramy aż krem będzie puszysty. Taki krem jest gotowy do przekładania.