Kajzerki śniadaniowe

Etap 1:

Mleko podgrzać, masło roztopić. Zaczyn: Drożdże rozetrzeć z cukrem, wlać ciepłe mleko, dodać 2-3 łyżki mąki. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut.
Do przesianej mąki wlać aktywny zaczyn, wystudzone masło, ciepłą wodę i sól.

Etap 2:

Zagnieść gładkie i elastyczne ciasto. (Można użyć robota planetarnego). Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godz.

Etap 3:

Ciasto podzielić na kawałki i formować małe bułeczki. (Można też formować na kształt wałeczka, który następnie zawiązać na luźny supełek a jego końce spleść).

Bułki umieścić na blasze wyścielonej papierem do pieczenia, pozostawić na 30 minut do wyrośnięcia. Można je posmarować mlekiem albo białkiem i posypać np. makiem.

Piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 200°C. Wystudzić na kratce.