Domowy polski chleb

Letnią wodę wymieszaj z 1/2 szklanki maki żytniej.Odstaw zaczyn na parę dni w ciepłe miejsce. Dwa rodzaje mąki wymieszaj z wodą,dodaj zaczyn chlebowy i szczyptę soli. Ciasto wyrabiaj bardzo dokładnie a po wyrobieniu odstaw przykryte ściereczką na 2 godziny. Po tym czasie z ciasta uformuj bochenek,który włóż do natłuszczonej formy.Wierzch chleba posmaruj roztopionym masłem. Piecz około 40 minut w temp 200 st.