Dorsz duszony z ziemniakami

Rybę podzielić na niewielkie kawałki. Ziemniaki obrać i pokroić w plastry. Czosnek rozetrzeć, cebulę pokroić w plastry. Dno naczynia żaroodpornego posmarować tłuszczem, wyłożyć cebulą i czosnkiem. Następnie uformować warstwy z ziemniaków i ryby, po wierzchu posypać pietruszką, doprawić solą i pieprzem. Zalać oliwą lub olejem, przykryć i wstawić do średnio rozgrzanego piekarnika. Dusić około godziny, pilnując, by składniki nie przywarły do dna. Podawać od razu po wyjęciu z piekarnika, najlepiej z sałatką ze świeżych warzyw.