Dorsz w azjatyckim przybraniu

28 cze 2017 23:22

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Lubię dodawać różne przyprawy do tradycyjnych dań. Zwykły dorsz zyskał świetnego smaku dzięki nowym dodatkom.

Składniki:

Dorsz w azjatyckim przybraniu

1/2 kg dorsza filetu,
2 szklanki mąki pszennej,
3 szklanki mleka,
1 jajko,
1 papryka czerwona,
1 papryczka chili,
4 marchewki,
1 por,
2 łyżki pędów bambusa,
10 grzybków suszonych mun,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
3 ząbki czosnku,
łyżeczka sproszkowanego imbiru,
łyżka sosu chili,
sól.

Sposób przygotowania:

Dorsz w azjatyckim przybraniu

ETAP 1:

Mleko należy zmiksować z jajkiem, dodajemy mąkę oraz imbir. Kawałki ryby oprószamy solą. Następnie moczymy w cieście imbirowym, a potem na złoto smażymy z obydwu stron. W słupki kroimy marchewki, paprykę i papryczki chili. Pędy bambusa kroimy na cienkie paseczki, a pora w krążki.

Rozgrzewamy w garnku 3 łyżki oleju i dodajemy warzywa. Gdy już są podsmażone to wlewamy 2 szklanki wody i gotujemy przez 10 minut. Doprawiamy warzywa czosnkiem, koncentratem oraz sosem chili. Solimy według uznania. Po wymoczeniu grzybów mun kroimy je w paski. Dodajemy do warzyw. W naczyniu układamy rybę i warzywa - naprzemiennie.

Należy danie schłodzić.