Dorsz w płatkach owsianych

Rybę czyścimy dokładnie, myjemy, osuszamy. Kroimy na kawałki. Posypujemy lekko solą i pieprzem. Jajka roztrzepujemy z solą i pieprzem. Na jeden talerz wsypujemy mąkę, na drugi płatki owsiane. Rybę panierujemy w mące, jajku i płatkach. Kładziemy na rozgrzany olej z łyżką masła. Smażymy z obu stron na rumiano. Odkładamy na ręcznik papierowy żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Tak przygotowaną rybkę można podać z ziemniakami lub frytkami i surówką.