Drobiowe kotleciki z odzysku

Mięso z rosołu bo takie wykorzystuję obieramy z kości i drobno kroimy.

Dodajemy namoczoną i odciśniętą bułkę, drobno pokrojoną marchew, cebulę i natkę pietruszki.

Wbijamy jajko, doprawiamy dość mocno do smaku i mieszamy.

Z przygotowanej masy mięsnej formujemy kotleciki, obtaczamy je w tartej bułce i smażymy na rozgrzanym oleju na rumiano.