Drobiowe kotlety krojone

Por i cebulę obrać, oczyścić, pokroić drobniutko w kostkę. Ser zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Mięso umyć, osuszyć, oczyścić z błonek, pokroić w kostkę. Warzywa, ser i mięso wymieszać, dodać sól, pieprz i zioła prowansalskie, wbić 3 jajka, wymieszać dokładnie. Dodać mąkę, znów wymieszać. Na rozgrzany olej kłaść masę (ok 2 łyżek na kotlecika), smażyć na złoto z obu stron. Podawać z ziemniakami i/lub surówką