drożdzowe racuchy z owocami

Drożdże rozetrzeć z cukrem, połączyć z ciepłym mlekiem i kilkoma łyżkami mąki .Pozostawić do wyrośnięcia. Jajka rozbić oddzielić żółtka od białek , z białek ubić sztywną pianę i dodawać żółtka.Do wyrośniętego rozczynu dodać mąkę i roztopione masło.Wymieszać, powoli dodawać ubite jajka. Wyrabiać tak długo aż pojawią się pęcherzyki powietrza dodać owoce.Postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.Na patelni rozgrzać olej , ciasto zamieszać łyżka i wykładać razem z owocami na patelnie ,smażyć z obu stron. Podać posypane cukrem.