Drożdżowe racuszki z gruszkami

Mąkę wsypujemy do miski, wkruszamy drożdże,dodajemy sól i cukier oraz mleko. Mieszamy mikserem na jednolitą masę ( będzie gęsta) przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kilka minut w ciepłe miejsce do podwojenia obiętości. Po wyrośnięciu dodajemy jajko i znowu miksujemy, dodajemy pokrojone w dość duże kawałki gruszki i mieszamy łyżką. Odstawiamy ponownie do wyrośnięcia na jakieś 30 minut. Smażymy małe placuszki na rozgrzanym tłuszczu. Układamy na papierowych ręcznikach aby ociekły. Posypujemy cukrem pudrem i wcinamy!