Drożdżowe racuszki z octem

Utrzeć drożdże z kilkoma łyżkami ciepłego mleka i 3 łyżkami mąki .Zostawić żeby rozczyn urósł . Wymieszać jajka z rozczynem , mąką , szczyptą soli i octem .Niech postoi aż podwoi objętość .
Patelnię natłuścić oleje ( najlepiej pędzelkiem ) i nagrzać . Kłaść porcje ciasta i smażyć małe placuszki z jednej i drugiej strony .
Podawać posypane cukrem pudrem , albo ze słodkim sosem, albo z konfitura owocową .